Questo significa valorizzare i prodotti agricoli sul Mercato per dargli dignità e rispetto: ti sei mai chiesto quale percorso compie il cibo prima di essere servito in tavola?
Se è la prima volta che ti poni questa domanda fai molta attenzione perché potresti rimanere sorpreso e sconvolto da ciò che scoprirai proseguendo questa lettura.Se invece conosci già la risposta allora sai bene per che cosa combatto ogni giorno, quali valori porto avanti e i motivi che mi spingono a migliorare il mondo in cui viviamo tutti.
Mangiare sano è importante perché determina la qualità della vita di ognuno di noi, questo lo sappiamo; quello che invece spesso tendiamo ad evitare è informarci su come viene prodotto il cibo.
Servire cibo sano è motivo di vanto per i ristoranti e ancora di più per la distribuzione alimentare!
Quello che accade molto spesso però è tutto il contrario, purtroppo: i distributori acquistano a prezzi stracciati alimenti che provengono da chissà dove e le conseguenze poi le subiamo tutti.
Per anni mi sono posto questa domanda: comprare e rivendere al ribasso è davvero conveniente anche quando si tratta della salute di tutti?
La risposta rasenta l’ovvietà ma ti assicuro che ci sono persone veramente senza scrupoli che letteralmente se ne fregano.
Per questo e altri mille motivi ho lavorato per creare partecipazione su queste tematiche e continuo a farlo anche adesso.
Lo farò per sempre, fin tanto che avrò la forza di scrivere e di parlare.
Un abbraccio
Andrea
